思えば辛いことばかり〜♪

大道筋の現場は夏の潅水も除草も正念場です。
今日は終日作業のＴ部長にＳ部長も加わっての作業押し上げです。
一人孤独に炎天下除草作業に励んでくれていたＡ子さんや
夜型なのに早朝の潅水を頑張って下さっているＫさんもいっしょです。
Ｓ部長は一番の若手なので気合十分です。
明日は一人で作業です。
Ｋ専務は個人邸の剪定作業です。
午前中は２ｔ車積みの梯子が必要な高木が3本。
昼からは例のチャドクガの発生しているお宅の剪定の続きです。
訂正ですが、Ｋ専務も立派に毒針が通る皮膚であることが判明？しました。
ただしアレルギー症状に至りません。うらやましいです。
様子を聞いて、Ｋ専務に近づくだけで痒みを覚える
私やＴ部長は尋常ではありません。
さて表題ですが。
実は敷地花壇に毎年勝手に赤紫蘇が生えてきます。
和製ハーブとして、赤い色が素敵なので鑑賞用に放置していました。
毎年こぼれ種で増えます。
枯れていくだけでは惜しいなと思っていたのですが。
今年はMさんが梅を漬けたときにその紫蘇を使って梅干を作りました。
土用の天日干しをしたものを今日もってきてくれました。
とてもきれいでふっくらとやわらかです。和歌山の南高梅です。
なんだか見ているだけで暑気払いできそうです。

それでふと、随分昔、祖母が良く歌っていた
『梅干しの歌』を思い出したのです。
祖母も全部は歌わず2月から7月をよく口ずさんでいました。
大人になって歌詞を見るとなかなか味があります。

オフです。

普段、私は力仕事もしなければならないことがあります。
一応？女性ですので、他のスタッフも配慮はしてくれます。
例えば2t車から一輪車で土のようなものを運ぶとき。
Tさんはもっと入れたらと思うのに｢このへんでやめときましょ。｣といいます。
S部長も常に｢いける？｣と言葉がけします。
しかし、それも切羽詰ると先の｢優しさ｣など吹き飛びます。
K専務はもっとシビアです。私が十分だと思う量に
さらに上乗せするので｢無理です！｣と言うと、
呟くように｢さっきの方が重たいはずだが･･･｣と言います(心の声が聞こえます)。
実際運べてしまう自分も怖い？です。
筋肉はいくつになっても使えばつくということを、
身を持って日々体験しています。
しかし、同世代の女性がアンチエイジングする時期に、
よりによって仕事とはいえ日焼け、ドロドロでボロボロになるのは
ちょっと複雑な心境です。

それで、オフの日には全く異なる世界に身をおくことにしました。
毎月1回。9ヶ月ほど前からハナミズキさんと料理教室に通い始めたのです。
我らが先生のSk先生は、ホテルマンを目指して学校に行き、
卒業後有名なフランスのお菓子の学校である、ル・コルドンブルーの
イギリス校で学ばれ、フランスで修行されました。
帰国後代官山のお店で10年近くパティシエをされたという稀少な方です。
現在は、まったく異なる事業の後継の修行中です。
きっかけは現在のお仕事で来られ、ハーブの話で盛り上がって先のキャリアを
聞いてびっくりしました。腕が鈍らないように自宅でレッスンを始めるので
いかがですか？とお誘いを受けました。
料理にも詳しいハナミズキさんに伝えると、すぐに値うちを理解して
入門することになりました。

何せ本物のプロに学ぶのです。おかげでイタリアンのレストランで少々の
味では 驚かなくなりました。パンに至っては、先生のレシピで作った
焼き立てパンを 食べると市販のものが少し物足りなくなります。
加えて料理の技術的なことから、素材選び、また使う道具、
味や、盛り付けなどへのこだわり･･･・
見ているだけ（本当はものにしないといけませんが）で、楽しいです。

レッスン前には珍しい紅茶や色合いも涼しげなデザート、ときにミルクシャーベット入り
アイスエスプレッソがコーヒー豆のトッピングつきで出たりします。
それを頂きながら、今日の予定を伺っていると暑さも吹き飛び、
気持ちが切り替わります。BGMには「ボッサ」が静かに流れています。
常に顧客側に立つということを徹底しておられることには脱帽です。
一朝一夕では身につかないことだと思います。

私がいつも感心するのは段取りです。
カリキュラムはパンとデザートと、料理をメインに、
余った素材の応用の1〜2品という盛りだくさんです。
それを見事にさばかれます。
同時並行で、物事を進めてタイミングを計って
どの部分で待ち時間が出るのか。
そんなときにまた紅茶が出たりします。お見事です。
しかも合間に料理に関わる薀蓄を聞けるのです。あっという間の4時間です。

手つきも鮮やかです

パンも料理も家庭料理がメインで、技術的にも価格的にも自分たちにもできそうで、
しかも他では味わえないようなものばかりです。気持ちが満たされます。
心豊かな生活というのは私の目指す生き方です。
植物を取り込みながらそんな生活を目指すことを仕事に結び付けていきたい―
というのが私の夢でした。
分野は違っても同じようなことを感じます。

彩りも考慮してハーブで飾りつけ、器に盛り付けて試食タイム。ハナミズキさんと私の
至福のときです。ただ残念ながら双方とも家で待つ人間のために、無粋にパック
しなければなりません。でも家でも余韻を楽しめるのも素敵なことです。

十分、心も胃袋も満たされた帰りの車中では、
高校時代にタイムスリップしたように、にぎやかに話し、笑って、
憂さを吹き飛ばして帰る、月に一度の癒しの日です.

つぶやき

毎日土を踏んで、毎日植物と関わって、強い日差しを浴びている生活がとても楽しいのです。悲惨な事件をニュースで知れが知るほど、ごく普通の日々を送ることの幸せを感じずにはいられません。複雑に生きて悩むより、至極単純に自然と向き合うような時間を、もっと若い時期に取るべきではないかなあと思います。自然が相手では簡単に理屈どおりにはなりません。
今日は午前中に雹が降りました。5月に雹というのも珍しい気がします。とても激しい音でした。その後の日差しは初夏を思わせる少し強い照りでした。
めまぐるしく天気が変化しても、ゆっくり確実に季節はめぐります。

私はずっとデスクワークでした。
やらなければいけないこともたくさんあるのに心の一部は山の中のようにシーンとしています。このような時勢に心穏やかに過ごすというのは不謹慎？なことかもしれませんが、
そんな気持ちについ浸ってしまうというより浸りたい自分がいます。
夜、高校時代に読んだ上田敏の詩を思い出しました。
春の朝
ロバアト・ブラウニング
上田敏訳
時は春、
日は朝（あした）、
朝（あした）は七時、
片岡（かたをか）に露みちて、
揚雲雀（あげひばり）なのりいで、
蝸 牛（かたつむり） 枝（えだ）に這（は）ひ、
神、そらに知ろしめす。
すべて世は事も無し。