まいにち♪まいにち♪ぼくらはてっぱんで〜

別に鯛焼きになったわけではありませんが。
今日は炎天下の除草作業でした。
じりじりとした中の作業は先の歌の文句のようです。
単純作業を効率良くするには
自分のやっていることを苦行ではなく、
ちょっとしたゲーム感覚ぐらいの
楽しさに変えなければなりません。除草の達人に伺いました。
人間というのはたぶん、やっていることの肉体的な大変さより、
精神面での辛さでつぶれてしまうのでしょう。
私のモットーは｢『笑っている場合でないことや状況』を
思いっきり笑い飛ばしながら乗り越えること｣です。
でも最近笑い飛ばし力がやや衰え気味です。
もっと笑いたい今日この頃です。
さて昨日は久々に寄せ植えの製作でした。
明日納品するものです。
うちは近くのFホームの緑地や室内の緑の
年間管理を請け負っています。
その中に、毎月エレベーター前の寄せ植えや
室内観葉の交換があるのです。
Fホームの皆さんはとてもご高齢とは思えないほど活発な方が多いです。
でも、中には車椅子で外に出られる機会が少ない方もおられます。
私はいつも寄せ植えを作るときにそんな方が
一鉢の中にでも季節の変化を感じて欲しいと思っています。
今回のテーマは山野草にしました。
ワレモコウをメインにシラサギカヤツリグサや
ベニチガヤやイグサなど。かつて日本の里山や田園風景に
普通に生えていたものやそんなイメージに近い園芸種を選びました。
人間の想像力は装置が作り出すバーチャルなイメージより
きっと奥の深いものだと思います。
ご覧になった方の何かの風景につながれば嬉しいです。

ダイエットいらず

子供の頃から私は40度近い熱を出しても、
つらくて悲しいときに泣きながらでも
食欲が無くなったことはありませんでした。
それがこのところ食欲が無い日が続いています。
本人には肉体的というより、精神的に結構衝撃です。
しかし世の中に良いことが二つ無いように、悪いことも二つありません。
この5年ほど越えられなかった○kgの体重の壁を
特段のダイエットもせずにあっさりと越えました。
あまり良い方法とはいえませんが、確かに食べなければやせます。
私の理想は｢思いっきり食べて、楽をして太らない」
ということでしたが、それを達成する究極の方法として
経験者？に、｢体内にサナダムシを飼うこと」と言われてから諦めました。
食欲不振の原因はいろいろですが、そのうちの一つは
明日の宿題がまだできていないことです。
今年の私の目標の一つですがデザインの勉強があります。
10年以上前に一度ランドスケープ塾という、
ビル・ゲイツの庭を手がけた小出兼久氏のデザイン塾に
通って平面図などを学びました。
最近プレゼンでよく使う、イメージ図のための
パースをうまく描きたくて、二週間に一度の割合で
夜レッスンに通っています。
若い人ばかりの中におばさんが混じるのは
勇気がいりますが、ま、良い刺激です。
先生もとても親切に教えてくださるのですが、
宿題が多いのです。忘れた日は惨めです。
前日ぎりぎり(当日もあったっけ）に仕上げたりしながら、
綱渡りのようにいよいよ明日最終日を迎えました。
課題は700坪の超豪邸のお庭のデザインです。
いつもささやかな仕事なので、素材選びなど
最初は妙に萎縮している自分に気づいて情けなかったのですが、
いつの間にか｢だったら良いなあ｣を堂々と絵にしています。
今はB型人間の悪い癖で、やるべきことを後回しにして
ブログを書いている自分に呆れていますが・・・
では、今から火事場の○力を出します！

オフです。

普段、私は力仕事もしなければならないことがあります。
一応？女性ですので、他のスタッフも配慮はしてくれます。
例えば2t車から一輪車で土のようなものを運ぶとき。
Tさんはもっと入れたらと思うのに｢このへんでやめときましょ。｣といいます。
S部長も常に｢いける？｣と言葉がけします。
しかし、それも切羽詰ると先の｢優しさ｣など吹き飛びます。
K専務はもっとシビアです。私が十分だと思う量に
さらに上乗せするので｢無理です！｣と言うと、
呟くように｢さっきの方が重たいはずだが･･･｣と言います(心の声が聞こえます)。
実際運べてしまう自分も怖い？です。
筋肉はいくつになっても使えばつくということを、
身を持って日々体験しています。
しかし、同世代の女性がアンチエイジングする時期に、
よりによって仕事とはいえ日焼け、ドロドロでボロボロになるのは
ちょっと複雑な心境です。

それで、オフの日には全く異なる世界に身をおくことにしました。
毎月1回。9ヶ月ほど前からハナミズキさんと料理教室に通い始めたのです。
我らが先生のSk先生は、ホテルマンを目指して学校に行き、
卒業後有名なフランスのお菓子の学校である、ル・コルドンブルーの
イギリス校で学ばれ、フランスで修行されました。
帰国後代官山のお店で10年近くパティシエをされたという稀少な方です。
現在は、まったく異なる事業の後継の修行中です。
きっかけは現在のお仕事で来られ、ハーブの話で盛り上がって先のキャリアを
聞いてびっくりしました。腕が鈍らないように自宅でレッスンを始めるので
いかがですか？とお誘いを受けました。
料理にも詳しいハナミズキさんに伝えると、すぐに値うちを理解して
入門することになりました。

何せ本物のプロに学ぶのです。おかげでイタリアンのレストランで少々の
味では 驚かなくなりました。パンに至っては、先生のレシピで作った
焼き立てパンを 食べると市販のものが少し物足りなくなります。
加えて料理の技術的なことから、素材選び、また使う道具、
味や、盛り付けなどへのこだわり･･･・
見ているだけ（本当はものにしないといけませんが）で、楽しいです。

レッスン前には珍しい紅茶や色合いも涼しげなデザート、ときにミルクシャーベット入り
アイスエスプレッソがコーヒー豆のトッピングつきで出たりします。
それを頂きながら、今日の予定を伺っていると暑さも吹き飛び、
気持ちが切り替わります。BGMには「ボッサ」が静かに流れています。
常に顧客側に立つということを徹底しておられることには脱帽です。
一朝一夕では身につかないことだと思います。

私がいつも感心するのは段取りです。
カリキュラムはパンとデザートと、料理をメインに、
余った素材の応用の1〜2品という盛りだくさんです。
それを見事にさばかれます。
同時並行で、物事を進めてタイミングを計って
どの部分で待ち時間が出るのか。
そんなときにまた紅茶が出たりします。お見事です。
しかも合間に料理に関わる薀蓄を聞けるのです。あっという間の4時間です。

手つきも鮮やかです

パンも料理も家庭料理がメインで、技術的にも価格的にも自分たちにもできそうで、
しかも他では味わえないようなものばかりです。気持ちが満たされます。
心豊かな生活というのは私の目指す生き方です。
植物を取り込みながらそんな生活を目指すことを仕事に結び付けていきたい―
というのが私の夢でした。
分野は違っても同じようなことを感じます。

彩りも考慮してハーブで飾りつけ、器に盛り付けて試食タイム。ハナミズキさんと私の
至福のときです。ただ残念ながら双方とも家で待つ人間のために、無粋にパック
しなければなりません。でも家でも余韻を楽しめるのも素敵なことです。

十分、心も胃袋も満たされた帰りの車中では、
高校時代にタイムスリップしたように、にぎやかに話し、笑って、
憂さを吹き飛ばして帰る、月に一度の癒しの日です.